作為白電市場(chǎng)的三大主力之一,冰箱一直處于不溫不火狀態(tài),不像空調(diào)市場(chǎng)屬于“靠天吃飯”,存在一定的偶然性。冰箱市場(chǎng)雖然低調(diào),但從往年數(shù)據(jù)來(lái)看,卻也一直較為平穩(wěn)。然而2017年上半年冰箱市場(chǎng)表現(xiàn)有些吃力,缺乏創(chuàng)新,同質(zhì)化嚴(yán)重,再加上原材料價(jià)格上漲,已經(jīng)成為各企業(yè)品牌的“攔路虎”。
上半年整體呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng) 形勢(shì)堪憂!
據(jù)權(quán)威監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)中怡康公布了2017年上半年冰箱市場(chǎng)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示,上半年冰箱行業(yè)整體零售負(fù)增長(zhǎng)1.2%,表現(xiàn)不佳。然而在這之前,冰箱市場(chǎng)或多或少也曾露出端倪,據(jù)了解,2016年整體冰箱市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模零售量3235萬(wàn)臺(tái),同比增長(zhǎng)3.5%,而零售額841億元,同比負(fù)增長(zhǎng)0.7%。
究其原因,還是源于當(dāng)下冰箱市場(chǎng)面臨的“兩頭乏力 多頭擠壓”現(xiàn)狀,很難突出“包圍圈”。其中兩頭乏力一方面是指上游供應(yīng)鏈漲價(jià),造成原材料成本增加,而且原材料在冰箱整機(jī)中的占比較大,直接擠壓利潤(rùn),或者只能被動(dòng)漲價(jià),這樣突如其來(lái)的漲價(jià),消費(fèi)者就有點(diǎn)難以接受了。
另一方面就是下游市場(chǎng)需求飽和,在缺乏新技術(shù)和新產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)下,冰箱市場(chǎng)的消費(fèi)主要靠慣性和剛需拉動(dòng),難以打開(kāi)市場(chǎng)。雖然農(nóng)村市場(chǎng)的冰箱迎來(lái)更新?lián)Q代潮,但大部分企業(yè)還沒(méi)有感受到這股拉動(dòng),更多的還是在使用淘汰對(duì)手的“窩里斗”方式搶占市場(chǎng)。
多頭擠壓,首先冰箱行業(yè)在智能化方面并不被消費(fèi)者看好,而且大多數(shù)是“偽智能”。還有很多企業(yè)在構(gòu)建智能廚房生態(tài)圈,打造智能化廚房,但是這些“噱頭類(lèi)”的創(chuàng)新并沒(méi)有刺激消費(fèi)者想要購(gòu)機(jī)的欲望,反而成為拉高價(jià)格的累贅。
再加上目前的高端化戰(zhàn)略,部分企業(yè)雖然打著“高端化”的幌子,但實(shí)際上卻是“偽高端”,到處招搖過(guò)市,因?yàn)楫吘箛?guó)產(chǎn)企業(yè)中能夠真正做到高端的寥寥無(wú)幾,而這些掛名“高端”并且將價(jià)格一漲再漲的小廠商,影響整個(gè)市場(chǎng)銷(xiāo)量,因?yàn)樵趪?guó)內(nèi),冰箱小廠商實(shí)在太多了。
我們分析認(rèn)為,受家電整體原材料上漲趨勢(shì)影響,大多數(shù)冰箱企業(yè)只能被動(dòng)上漲。然而經(jīng)過(guò)半年時(shí)間的沉淀,相信冰箱市場(chǎng)也能隨之愈加成熟,并且隨著人民消費(fèi)水平的不斷提升,國(guó)產(chǎn)企業(yè)能夠技術(shù)創(chuàng)新,品質(zhì)提升,走上一條真正的高端化道路。
部分企業(yè)表現(xiàn)強(qiáng)勁 冰箱市場(chǎng)并非一片死氣沉沉
從表面上來(lái)看,冰箱市場(chǎng)如同一潭死水,清風(fēng)吹不起半點(diǎn)漣漪,然實(shí)際上,有幾個(gè)企業(yè)做的還是不錯(cuò)的,至少在某些方面是值得肯定的。當(dāng)前我國(guó)冰箱市場(chǎng)是以替換購(gòu)買(mǎi)為主的消費(fèi)市場(chǎng),大多數(shù)消費(fèi)者在二次購(gòu)買(mǎi)冰箱產(chǎn)品的時(shí)候不僅僅是滿足有產(chǎn)品用,而是期望使用體驗(yàn)更好,消費(fèi)者更深層次的需求將被逐個(gè)釋放。
首先就是大家關(guān)注的健康問(wèn)題,保鮮是消費(fèi)者使用冰箱最為本質(zhì)的訴求,而不同的食材有不同的存儲(chǔ)要求,這就對(duì)冰箱提出了新的要求,例如水果蔬菜等適宜90%左右濕度存儲(chǔ)環(huán)境的食材以及鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、名貴茶葉等貴重干貨適宜45%左右濕度存儲(chǔ)環(huán)境的食材,如果混合放入冰箱,就會(huì)造成果蔬風(fēng)干營(yíng)養(yǎng)流失、干貨受潮變質(zhì)的窘境。此外,食物不可生熟混放也亟待解決,因?yàn)樯称分谐в屑?xì)菌、寄生蟲(chóng)卵等,經(jīng)過(guò)加工制作的熟食品已殺滅絕大多數(shù)細(xì)菌和蟲(chóng)卵,但如果在存儲(chǔ)的時(shí)候不注意,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的反之,還會(huì)再次污染,危害人體健康。
對(duì)此,不少企業(yè)早已看在眼里,記在心上,其中為了給用戶提供科學(xué)的存儲(chǔ)方案,海爾全空間保鮮冰箱憑借冷藏精控干濕分儲(chǔ)技術(shù),為蔬果及干貨類(lèi)食材提供穩(wěn)定的溫度、濕度保鮮環(huán)境,保證果蔬食材不失水,干貨食材不返潮;冷凍室運(yùn)用智能恒溫技術(shù),通過(guò)智能控制風(fēng)道與保鮮區(qū)之間的遮蔽裝置,將冰箱冷凍區(qū)間溫度波動(dòng)降低45%,化霜升溫降低40%,有效避免冷凍溫度上升,有利于鎖住食物營(yíng)養(yǎng)。
不止是海爾,TCL冰箱研發(fā)團(tuán)隊(duì)也經(jīng)過(guò)3年的潛心研究,推出首創(chuàng)一體變頻風(fēng)冷冰箱。該冰箱搭載AAT負(fù)氧離子養(yǎng)鮮技術(shù),利用天然碧璽礦石實(shí)現(xiàn)負(fù)離子全空間、永久自釋放,據(jù)檢測(cè)表明,含有負(fù)離子的AAT冰箱數(shù)據(jù)檢測(cè)一周VC含量檢測(cè)比普通的多約3倍,除菌和除味率達(dá)90%以上,減少自身水分蒸發(fā),不僅保鮮、鎖鮮,更養(yǎng)鮮,為食物提供360°全方位呵護(hù)。另外,TCL一體變頻風(fēng)冷冰箱還有效實(shí)現(xiàn)了干濕分區(qū),為不同屬性的食材提供最適宜的保鮮環(huán)境,食物擁有最適合的存儲(chǔ)空間,同時(shí)也提高了冰箱溫度均勻和穩(wěn)定性,不會(huì)讓食物因?yàn)闇囟鹊牟环€(wěn)定變質(zhì)或失去養(yǎng)分水分。
其次就是人機(jī)互動(dòng),也就是大家說(shuō)的人工智能,當(dāng)你打開(kāi)冰箱取出食材,同時(shí)對(duì)著冰箱說(shuō)句“海,冰箱,紅燒肉怎么做”,隨后冰箱顯示屏上就會(huì)播放烹飪視頻,或者給出操作步驟。這種只有科幻電影里才出現(xiàn)的橋段,或許在今天,我們就將要或者已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。
同樣還是海爾,不僅健康有道,而且技術(shù)創(chuàng)新顛覆,海爾馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱搭載的行業(yè)唯一人工智能語(yǔ)音技術(shù)是最大亮點(diǎn),也是這個(gè)社群成員共同的關(guān)注點(diǎn)。該技術(shù)通過(guò)集成AI語(yǔ)音交互系統(tǒng),大數(shù)據(jù)分析用戶使用習(xí)慣,讓冰箱在通過(guò)語(yǔ)音識(shí)別、語(yǔ)音合成、聲紋識(shí)別后,聽(tīng)懂人的語(yǔ)言,讓人和冰箱對(duì)話,實(shí)現(xiàn)真正的人機(jī)交互。不僅如此,做菜所需要的食材都可以通過(guò)海爾馨廚互聯(lián)網(wǎng)冰箱的智慧美食云平臺(tái)在網(wǎng)上一鍵購(gòu)買(mǎi)的,每一類(lèi)都是從全國(guó)一千個(gè)農(nóng)業(yè)縣精挑細(xì)選出的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。
還有京東智能冰箱,從外觀上看,它和其他智能冰箱的外觀并沒(méi)有什么不同,但打開(kāi)箱門(mén),你會(huì)發(fā)現(xiàn)它有兩個(gè)攝像頭,當(dāng)你打開(kāi)冰箱存放食物的時(shí)候,攝像頭會(huì)拍下照片,并借助圖像識(shí)別技術(shù)對(duì)其進(jìn)行識(shí)別,然后會(huì)把這些信息進(jìn)行整理,呈現(xiàn)在外部的屏幕上。在識(shí)別之后,京東智能冰箱將會(huì)告訴你每種食物的合理保存時(shí)間,并提醒你在快要過(guò)期之前進(jìn)行處理。同時(shí),它還會(huì)根據(jù)識(shí)別出來(lái)的食物推薦適合的菜譜。
最后便是高端化戰(zhàn)略,俗話說(shuō)“不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵”,所以沒(méi)有哪家冰箱企業(yè)愿意守著自己的一畝三分地,國(guó)際化戰(zhàn)略勢(shì)在必行,而國(guó)際化的前提之一便是產(chǎn)品體驗(yàn)好,再加上技術(shù)過(guò)硬,也就是所謂的高端化。
據(jù)2017年1-2月份中國(guó)家電品牌的出口數(shù)據(jù)顯示,海爾冰箱出口量同比增長(zhǎng)51%,出口額同比增長(zhǎng)58%,領(lǐng)先行業(yè)近3倍。顯然國(guó)產(chǎn)冰箱企業(yè)想要走高端化路線的企業(yè)還真是不少,其中,仍舊以海爾為尊。
不可否認(rèn),無(wú)論是在過(guò)去,還是現(xiàn)在,亦或是將來(lái),在包括冰箱在內(nèi)的家電市場(chǎng)演變中,總要有幾個(gè)企業(yè)起到帶頭作用,做好標(biāo)桿,然而這并非是一條順風(fēng)順?biāo)牡缆?而是一條充滿荊棘并且充滿挑戰(zhàn)的未知之路。
我們認(rèn)為,盡管今年上半年以負(fù)增長(zhǎng)收盤(pán),然實(shí)際上,縱向分析來(lái)看,冰箱產(chǎn)品發(fā)展初期的正常擴(kuò)張及市場(chǎng)推廣階段的黃金增長(zhǎng)期已經(jīng)淪為歷史,現(xiàn)今在多種利空因素的作用下,冰箱市場(chǎng)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到了新局面——以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新、差異化競(jìng)爭(zhēng)為表象的市場(chǎng)盤(pán)整階段。
